Navideño

Pan
Pan baguette (para 5 personas)
Palitos de queso

 

Ensaladas
Ensalada de manzana
Ensalada de lechugas con pera, feta, cranberry y nueces acarameladas

 

Sopas
Arroz almendrado
Arroz huérfano
Fettuccini a los tres quesos
Fettuccini alfredo

 

Plato fuerte
Miñón de filete a las 3 pimientas
Relleno de Pavo por kilo
Pavo relleno 8 Kg (15-20 personas)
Pavo relleno 12 kg (25-30 personas)
Pechuga de pavo rebanada
Rollo de pechuga de pavo c/arándanos
Lomo mechado con ciruelas y salsa de oporto
 Short rib braseado al vino tinto
 Bacalao

 

Otros
 
Gelatina de arándanos (15 personas)
Graten de papa con hinojos rostizados
1/2 Queso brie hojaldrado con chutney de cranberry, pera y chipotle
Queso brie con furtos deshidratados y chutney de chabacano con esencia de chile de árbol
Puré de papa con  cebolla caramelizada