Mediterraneo

Entradas y Botanas
 
Piquillos rellenos de champiñones
Piquillos rellenos de queso de cabra
Dip de Alcachofas (Tomates confitados, corazones de alcachofa, crema ácida y tostinis)
Platón de salmón ahumado con queso a las finas hierbas y cebollita cambray, alcaparras y tostinis
Platón de verduras mediterráneas
Kg Carpaccio de Res con Arúgula, Salsa Verde, Alcaparras Crujientes y Tejas de Parmesano
Kg Carpaccio de Betabel, Arúgula y Helado de Roquefort y Nueces
Kg Carpaccio de Salmón

 

Ensaladas de Pasta Fría
 
Ensalada de arroz a las finas hierbas, limón y nueces de la india tostadas
Ensaladas
 
Ensalada capresse
Ensalada griega   (Lechugas mixtas, cebolla morada, pimientos, champiñones, queso feta, aceitunas, alcachofas y vinagreta de balsámico)
Ensalada Olimpia (Lechugas Mixtas con Medallón de queso de cabra incrustada de  pistaches  y frutas mixtas deshidratadas  con vinagreta de mango)
Ensalada de Lechugas Mixtas, queso  feta, arándanos y nueces caramelizadas
Ensalada de lechugas Mixtas con Queso Feta, Nueces de La india, Duraznos y jamòn serrano con Vinagreta de Balsàmic
Pastas
 
Tres Quesos (Queso gorgonzola, queso parmesano, queso manchego)
Al Pesto (Queso parmesano, piñones, albahaca y aceite de olivo)
Puttanesca (Anchoas, tomate, aceitunas, alcaparras y perejil)
Alfredo (Parmesano, crema, mantequilla y perejil)
Queso
Queso zathar
Queso zathar con salmón ahumado
½ Queso Brie envuelto en Hojaldre con Mermelada de Jalapeño y Pimientos o Chutney de Cranberry y Chipotle
Queso brie con frutos deshidratados y chutney de chabacano con esencia de chile de árbol