Plato Fuerte

Gourmet

Pollo

Crepa de pollo con rajas
Suprema de ave con salsa de yogurt al cilantro y perejil
Rollos de ave rellenos de cuitlacoche en salsa de chile guajillo
Rollo de ave relleno de hongos mixtos y queso brie en salsa de pimientos
Pechuga de pollo chica rellena de queso cabra, espinacas y morrones al romero

Carne

Medallones de filete a las tres pimientas
Roast beef en salsa de tres pimientas
Medallón de filete a las setas silvestres
Miñón de filete en salsa cremosa de chile guajillo y miñón de camarones a las finas hierbas
Lasaña de carne

Mariscos

Lasaña de salmón
Salmón alcaparrado
Medallones de camarón a las finas hierbas

Puerco

Puerco en pipian verde
Lomo mechado con ciruelas y salsa de oporto
Lasaña de verduras

 

Mexicano

Pollo

Fajitas de pollo en salsa de tomate y chipotle
Pollo en pipian rojo
Pollo pibil
Pollo en mole
Fajitas de pollo con rajas, elote y salsa de poblano
Pollo en pipian verde
Pollo al cilantro

Carne

Puntas de Res a la mexicana
Puntas de res al chipotle
Chilorio
Puntas de res al albañil
Deshebrada en salsa mexicana
Miñón de filete a las 3 pimientas
La tampiqueña
Filete de res envuelto con pasta filo, con espinacas y champiñones a la crema con parmesano

Marisco

Huachinango a la rockefeller
Huachinango a la veracruzana
Salmón en salsa de jamáica

Puerco

Asado de Puerco
Chicharrón en salsa verde
Cerdo en salsa pasa
Puerco en pipian rojo
Chilorio
Chicharrón en salsa de tomate y chipotle
Cochinita pibil
Oriental

Pollo

Brochetas de pollo teriyaki
Taco Oriental de lechuga con sirloin

Carne

Brochetas de carne teriyaki
Taco oriental de lechuga con sirloin

Marisco

Taco oriental de jícama con surimi
Medallones de mango con ensalada de surimi
Salmón en salsa oriental